Cuisines professionnelles
WOLF Ecosystem
Une qualité d’air optimale pour les cuisines professionnelles
Les cuisines professionnelles exigent des normes très strictes en matière de qualité de l’air, d’hygiène et de confort thermique. Qu’il s’agisse de zones de cuisson, de cuisines à charbon ou de zones de lavage, une ventilation puissante assure des conditions de travail optimales, une sécurité incendie accrue et une efficacité énergétique maximale. WOLF propose des solutions sur mesure conformes aux normes les plus exigeantes.
Un seul partenaire, toutes les compétences.
Conseil, planification, large gamme de produits, technologie de régulation avancée, mise en service et service international : avec WOLF, vous avez tout sous la main pour réaliser votre projet facilement.
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De l'air frais pour le nouvel hôtel tropical du Brandebourg
OHANA Lodge – Tropical Islands
Ce projet comprenait un hôtel de 150 chambres, un restaurant et une grande cuisine. Chaque zone avait des exigences spécifiques en matière de qualité de l’air, de confort et d’efficacité énergétique. La régulation précise du climat, le respect de normes d’hygiène strictes et la réduction des émissions de CO₂ étaient des priorités. Des contraintes de temps et de budget ont ajouté à la complexité du projet.
Um eine optimale Luftqualität für Gäste und Personal zu gewährleisten, wurden sieben WOLF KG TOP Lüftungsgeräte installiert.
Solution dans le restaurant et la cuisine
- Un KG TOP 2020 (8 500 m³/h) avec extraction directe au-dessus de la zone de front-cooking crée un rideau d’air empêchant les fumées et aérosols d’atteindre les clients.
- Un KG TOP 2520 (12 500 m³/h) gère la ventilation de la laverie, du front-cooking et de la cuisine principale, avec des adaptations sur mesure.
- L’adaptation des systèmes de sécurité incendie a nécessité de classer la salle technique comme centrale de traitement d’air, avec une séparation conforme.
Témoignage client
"Notre collaboration avec WOLF s’est révélée excellente, une fois de plus. La fiabilité des livraisons et la qualité du service ont été déterminantes."
Martin Lefeldt, Planificateur chez Pinck Ingenieure Consulting